img img

تنبيه

السَّلَامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ، نُرَحِّبُ بِجَمِيعِ أَعْضَاءِ "مَجَالِسِ العِلْمِ النَّافِعِ" وَزُوَّارِهَا، ونَدْعُوهُم للاطِّلَاع عَلَى بُنُود وقَوانٍينٍ المَجالِسِ ، وَفَّقَنَا اللهُ جَمِيعًا لحُسْنِ الإِفَادَةِ والاستِفَادَةِ

العودة   مَجَالِس العِلْمِ النَّافِعِ > مَجْلِسُ طَالِبَاتِ العِلْمِ –خَاصٌّ بِالأَخَوَاتِ فَقَط- > مجالس قضايا المرأة والأسرة المسلمة.
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-05-2015, 07:43 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
فاطمة فرح
مشرفة على قسم طالبات العلم







فاطمة فرح غير متواجد حالياً

flwr كيفية حماية المسنّ من اعراض التسمم الغذائي...

كيفية حماية المسنّ من اعراض التسمم الغذائي...


يجب أن تولي كافة الفئات العمرية أهمية لسلامة الغذاء ولكن أولئك الذين تعدّت أعمارهم الـ 65 عاماً يجب أن تتضاعف درجة حذرهم. إذ تحدث بعض التغيرات في أجسامنا مع التقدم في العمر تجعلنا أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي، فقد تحتفظ الأمعاء والمعدة بالطعام لفترة أطول، وقد لا يعمل الكبد والكلى بالطريقة المثلى، كما أنّ حاستي الذوق والشم قد تتراجعان. إنّ كلّ هذه العوامل تجعل المرء عرضة للتسمم الغذائي،
كما أنّه هناك بعض أنواع الأطعمة التي ترفع من هذا الخطر ونذكرها في ما يلي:


*اللحوم والدواجن: يمكن أن يزيد تناول اللحوم والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدا من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي عند كبار السن، فقد يسبّب لهم ذلك الأعراض الناتجة من التعرّض لبكتيريا السالمونيلا والتي تتمثّل بالإسهال، آلام المعدة، الحمّى، الصداع، القشعريرة، والغثيان. ويمكن لهذه الأعراض أن تظهر بعد 6 إلى 72 ساعة من تناول الطعام وتمتد لفترة تتراوح ما بين 4 و7 أيام. وعند كبار السن، يمكن لأعراض السالمونيلا أن تكون شديدة جدّاً ما قد يولّد مضاعفات خطيرة عند بعض الأفراد قد تؤدّي أحياناً إلى الوفاة إذا لم يتمّ علاجها. لذلك، لتجنّب هذا الخطر، من المفضّل أن يتمّ طهي اللحوم والدواجن على حرارة مناسبة قبل تناولها.
*ثمار البحر أو المأكولات البحرية: إذا كان المسنّ من محبّي السوشي أو الأسماك النيئة فقد يكون أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي. كما أنّه من الممكن لبعض الأسماك المدخّنة والمبردة وبعض أنواع الروبيان المطبوخة جزئياً أن تشكّل خطراً على صحته، وذلك لأنّها قد تحتوي على بكتيريا "Vibrio vulnificus" التي تتسبّب بآلام البطن، الإسهال، والقيء بعد حوالى 4 ساعات من تناول هذه المأكولات أو حتّى بعد عدة أيام في بعض الحالات، وتستمرّ هذه الأعراض لفترة تتراوح ما بين يومين و8 أيام. ومن الممكن أن يتسبّب هذا النوع من البكتيريا بعدوى الدم والوفاة، وغالباً ما تعدّ حالات الوفاة المرتبطة بهذه الجرثومة أكثر شيوعاً عند المسنين الذين يعانون من أمراض الكبد والسرطان.
*الحليب: قد يتعرّض كبار السنّ للتسمم الغذائي جرّاء استهلاك الحليب غير المبستر، فهذا الحليب قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا، إي كولاي، الليستيريا، أو الكامبيلوباكتير. وماذا يعني ذلك؟ يمكن لهذه الأنواع من البكتيريا أن تسبّب مرضاً خطيراً للمسنّين الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي. وتشمل أعراض التعرّض لهذه الجراثيم آلام العضلات، الحمّى، الصداع، الإسهال، الغثيان، آلام البطن، آلام الظهر، والقشعريرة. ويمكن لبعض الإصابات أن تستمرّ لأسابيع عديدة ما يضع حياة المريض في دائرة الخطر. ومنعاً للإصابة بالتسمم، من المفضّل استخدام الحليب المبستر في كافة الوصفات التي تحضّرينها.
*البيض: إنّ استهلاك البيض النيء أو المطهو جزئياً يهدّد سلامة كبار السنّ، ولا يمكن أن ننسى أيضاً عجينة البيتزا أو الكعك غير المخبوز، وصلصات السلطات، وغيرها من الأطعمة التي يدخل البيض النيء في عملية تحضيرها. ولمَ على المسنّ بشكل خاص تفادي تناولها؟ يمكن لهذه الأطعمة أن تعرّضه للسالمونيلا أو لبكتيريا المطثية الحاطمة اللتين قد تؤدّيان إلى التسمم الغذائي.
لأنّ أعراض مشكلة التسمم غالباً ما تكون أكثر سوءاً عند كبار السنّ مقارنة بالصغار، يجب الحرص على إعداد الطعام بالطريقة المناسبة
التي تجنّبهم التعرّض لأي من المخاطر التي قد تتسبّب في بعض الأحيان بالموت.



" فاطمة فرح تحرص على سلامتكم"







  رد مع اقتباس
قديم 09-06-2015, 03:56 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
رحمة سالم
المشرفة على مجالس الأخوات.







رحمة سالم غير متواجد حالياً

افتراضي رد: كيفية حماية المسنّ من اعراض التسمم الغذائي...

جزاك الله خيرا و نفع بك على هذه الفوائد القيمة أستاذة







التوقيع

( ولو يؤاخذ الله الناس بما كسبوا ما ترك على ظهرها من دابة)
إنك إن تفكرت في نعم الله تعالى عليك وجدتها منحة وهبة منه تعالى ليس لك فيها أدنى حق، فلك يا رباه المحامد كلها، تعاملنا بما أنت أهله، لا بما نحن أهله.
كلمات لأستاذي
منصور الشرايري

حسبي الله و نعم الوكيل و عند الله تجتمع الخصوم ..~

  رد مع اقتباس
قديم 09-12-2015, 10:33 PM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
فاطمة فرح
مشرفة على قسم طالبات العلم







فاطمة فرح غير متواجد حالياً

افتراضي رد: كيفية حماية المسنّ من اعراض التسمم الغذائي...

مرورك يعبق موضوعي برائحة زكية و يزيده فائدة
تسلمين يا أختي الغالية
لك مني اجمل تحية






  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:07 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لمجالس العلم النافع
اختصار الروابط